Die Schänke ist ein wichtiger Begriff im Catering, der insbesondere in der Gastronomie häufig Verwendung findet. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Definition und die Bedeutung der Schänke im Catering.
Definition von Schänke
Eine Schänke ist ein Ort, an dem alkoholische Getränke verkauft und serviert werden. Die Schänke ist oft ein kleiner, gemütlicher Raum in einem Restaurant oder einer Bar, der eine große Auswahl an Bieren, Weinen und anderen Spirituosen bietet. In der Schänke werden Gäste bedient, die sich in einer entspannten Atmosphäre treffen und den Abend bei einem guten Glas Wein oder einem frisch gezapften Bier genießen möchten.
Bedeutung im Catering
In der Catering-Branche wird die Schänke als fester Bestandteil von Veranstaltungen und Events betrachtet. Sie kann in Form eines mobilen Tresens oder als Teil der Bar des Veranstaltungsortes eingerichtet werden. Dabei ist es wichtig, dass die Schänke gut sichtbar und zugänglich für die Gäste ist, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Schänkeausstattung
Eine gut ausgestattete Schänke umfasst alle notwendigen Utensilien wie Gläser, Flaschenöffner und Kühlschränke, um eine reibungslose Getränkeversorgung der Gäste zu gewährleisten. Zudem werden in der Schänke oft dekorative Elemente wie Tischdecken, Blumenvasen oder Beleuchtungselemente eingesetzt, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen.
Schulungen und rechtliche Aspekte
Die Mitarbeiter, die in der Schänke arbeiten, sollten über umfangreiche Kenntnisse im Bereich der Getränke- und Ausschankkunde verfügen. Auch der Umgang mit alkoholisierten Gästen und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften müssen geschult werden. Hierbei ist insbesondere das Jugendschutzgesetz zu beachten.
