Ein Pacojet System ist ein in der Gastronomie und Hotellerie gerne verwendetes Gerät, welches darauf spezialisiert ist, tiefgefrorene Zutaten zu einer feinen homogenen Masse zu pürieren, ohne diese vorher aufzutauen. Das passende Verb für diesen Vorgang ist Pacossieren. Ein Pacojet System ist quasi Mixer und Pürierstab in einem. Die fein pürierten Konsistenzen, die das Pacojet System aus den tiefgekühlten Zutaten herstellt, sind jedoch weitaus hochwertiger und geschmacksreicher als herkömmlich pürierte Konsistenzen.
Was kann man mit einem Pacojet System alles pürieren?
Mit einem Pacojet System lässt sich eine Vielzahl an Zutaten pürieren. In der Regel wird das Küchengerät gerne genutzt, um tiefgefrorene Desserts wie Mousses, Eiscremes und Sorbets zu zerschlagen. Anschließend werden die mikropürierten Zutaten in hochwertigen Pacojet Bechern als servierfertige Portionen aufbewahrt. Zusätzlich eignet sich ein Pacojet System auch für tiefgefrorene Soßen, Suppen und Füllungen.
Was ist das Besondere an einem Pacojet System?
Das Besondere an einem Pacojet System ist das geschmackliche Erlebnis und die hochwertige Konsistenz der pürierten Zutaten. Die intensiven Aromen der einzelnen Zutaten sowie deren natürliche Farben und Nährstoffe bleiben durch den Mikrozerschlagungsprozess erhalten. Das Ergebnis ist dadurch äußerst geschmackvoll, frisch und von höchster Qualität. Ein Pacojet System kann eine Portion in unter 30 Sekunden verarbeiten und einen ganzen Liter Masse in unter vier Minuten. Somit ist dieses raffinierte Küchengerät dazu in der Lage 15 Liter Masse, was quasi 150 Portionen entspricht, innerhalb einer Stunde zu pürieren und servierfertig anzurichten. Aufgrund dieses Leistungsvermögens ist ein Pacojet System auch wesentlich kostspieliger als herkömmliche Mixer und Pürierstäbe.
