Likör ist ein alkoholisches Getränk, das durch Mischen von Alkohol, Zucker, Aromen und gelegentlich anderen Zutaten hergestellt wird. Es gibt eine große Vielfalt an Likören, die auf der ganzen Welt beliebt sind und in der Bar- und Catering-Branche häufig verwendet werden, da die dafür eine wichtige Rolle spielen und eine breite Palette von Geschmacksrichtungen für Cocktails und Desserts anbieten.
Herstellung von Likör
Liköre werden oft durch Mischen von Ethanol (in der Regel in Form von Spirituosen wie Wodka, Whisky oder Rum) mit Zucker und Aromen hergestellt. Die Aromen können aus Früchten, Kräutern, Gewürzen oder anderen Quellen stammen. Die genaue Mischung variiert je nach Art des Likörs.
Likörarten
Es gibt eine große Auswahl an Likören, die in verschiedene Kategorien eingeteilt werden können. Einige der bekanntesten sind:
- Kräuterlikör: die werden aus Kräutern und Gewürzen hergestellt und schmecken oft bitter und würzig. Beispiele sind Jägermeister und Chartreuse.
- Fruchtlikör: die werden aus Fruchtsaft oder Fruchtaromen macht und sind in der Regel süßer als Kräuterliköre. Bekannte Beispiele sind Triple Sec und Cointreau.
- Sahnelikör: die werden aus Sahne, Zucker und Alkohol hergestellt und sind oft süß und cremig. Ein Beispiel dafür ist Baileys.
Verwendungen von Likör
Liköre werden in der Bar- und Catering-Branche oft zum Mixen von Cocktails und zum Verfeinern von Desserts verwendet. Die Arten von Likör bedeutet, dass es für jeden Geschmack etwas gibt und dass Caterer die Möglichkeit haben, kreative Getränke und Speisen zu kreieren.
Einige der bekanntesten Cocktailrezepte mit Likör sind:
- Margarita: Tequila, Triple Sec, Limettensaft und Salz auf dem Glasrand
- White Russian: Wodka, Kaffeelikör und Sahne
- Long Island Iced Tea: Wodka, Gin, Rum, Tequila, Triple Sec, Limettensaft und Cola
