Landwein ist ein wichtiger Begriff in der Weinwelt und die Bedeutung soll auch für Caterer klar sein.
Was ist Landwein?
Landwein ist ein Art Qualitätswein, der aus einer bestimmten Region stammt und nach festgelegten Vorschriften hergestellt wird. Im Gegensatz zu den strenger geregelten Herkunftsbezeichnungen wie AOC oder DOC darf Landwein auch außerhalb bestimmter Anbaugebiete produziert werden. Deswegen darf dann nicht die Herkunft, sondern nur die Rebsorte und Jahrgang auf das Etikett stehen. Landwein zeichnet sich durch seinen charakteristischen regionalen Geschmack aus, der durch die speziellen Bedingungen des Anbaugebiets beeinflusst wird, und ist etwas hochwertiger eingestuft als Tafelwein.
Herstellung von Landwein
Landwein wird aus Trauben hergestellt, die in einer bestimmten Region angebaut und geerntet werden. Dabei werden verschiedene Rebsorten verwendet, die je nach Anbaugebiet variieren können. Die Trauben werden schonend gepresst und der Most wird unter Zugabe von Hefen vergoren. Anschließend wird der Wein ausgebaut und in Flaschen abgefüllt.
Einsatzbereiche von Landwein im Catering
Landwein ist im Catering-Bereich ein wichtiger Bestandteil der Weinkarte. Er eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten und wird oft als Begleitung zu regionalen Spezialitäten serviert. Durch den charakteristischen regionalen Geschmack verleiht er den Gerichten eine besondere Note und unterstreicht ihre Herkunft. Landwein wird auch gerne bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Firmenfeiern serviert.
Vorteile von Landwein im Catering
Landwein bietet im Catering-Bereich zahlreiche Vorteile. Durch den regionalen Bezug und den charakteristischen Geschmack unterstreicht er die Herkunft der Gerichte und verleiht diesen eine besondere Note. Zudem ist er oft günstiger als Weine mit strenger geregelten Herkunftsbezeichnungen und eignet sich somit auch für Veranstaltungen mit größerer Gästezahl, aber bietet trotzdem eine bessere Qualität an als Tafelwein, der aber auch ohne Herkunftsangabe ist.
