Im Catering- und Restaurant-Betriebe begegnet man immer wieder dem Begriff „Garçon“. Doch was genau bedeutet dieser Begriff eigentlich?
Was ist ein Garçon?
Ein Garçon ist ein französischer Begriff für Kellner oder Bedienung. Der Begriff wird in der Regel für männliche Servicekräfte verwendet, die in Restaurants, Cafés oder bei Catering-Events arbeiten. Garçon ist ein wichtiger Teil des Catering-Teams und ist dafür verantwortlich, dass die Gäste einen guten Service erhalten.
Die Aufgaben eines Garçons
Die Aufgaben eines Garçons umfassen die Betreuung der Gäste, das Aufnehmen der Bestellungen, das Servieren von Speisen und Getränken sowie das Abkassieren am Ende des Abends. Ein Garçon sollte immer freundlich, aufmerksam und professionell sein, um den Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bieten. Er dient auch der Kommunikation zwischen Gäste und Küche, zum Beispiel für den Fall, dass ein Gericht nicht so ist wie ein Gast ihn bestellt hat, oder wenn es dem Gast nicht schmeckt.
Eigenschaften eines guten Garçons
Ein guter Garçon sollte über ausgezeichnete kommunikative Fähigkeiten verfügen und in der Lage sein, sich in jeder Situation höflich und freundlich zu verhalten. Er sollte auch eine hohe Belastbarkeit haben, da er oft in einer stressigen Umgebung arbeitet. Ein guter Garçon ist zudem pünktlich, zuverlässig und gut organisiert, um den Service reibungslos ablaufen zu lassen.
Garçon und die Gästezufriedenheit
Ein Garçon spielt eine entscheidende Rolle bei der Gästezufriedenheit, da er dafür verantwortlich ist, dass die Gäste einen hervorragenden Service erhalten. Ein Garçon sollte immer auf die Bedürfnisse der Gäste eingehen und sicherstellen, dass ihre Wünsche erfüllt werden. Wenn die Gäste mit dem Service zufrieden sind, sind sie eher bereit, das Catering-Unternehmen weiterzuempfehlen und wiederzukommen.
