Eine Flotte Lotte ist eine Passiermühle, die aus einem Sieb besteht, an dem rotorartige Blätter angebracht sind, die das gewünschte Lebensmittel mithilfe einer Kurbel durch die Löcher pressen. Das Passiergerät wird für die Herstellung von Kartoffelpüree und andere Gemüsepürees, Saucen, Apfelmus, Marmelade, Fruchtsaft und Babynahrung verwendet. In der schwäbischen Küche wird die Flotte Lotte für die Herstellung von Spätzle genutzt.
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