Bei Delikatessen handelt es sich um “feine” oder “zarte” speisen. Der Begriff leitet sich von Delikat ab und kommt ursprünglich aus dem Französischen. Bei der Delikatesse handelt es sich somit um eine Feinkost oder umgangssprachlicher, um einen Leckerbissen. Meist liegen Delikatessen preislich in der höheren Preisklasse. Außerdem handelt es sich bei der Zubereitung meist um eine Leistung der höheren Kochkunst.
Was zählt als Delikatesse?
Zu den Delikatessen gehören beispielsweise Kaviar, Austern oder Hummer. Französische, Italienische oder Spanische Delikatessen sind beispielsweise Abalone, Almejas, Antipasto, Beluga, Champagner, Foie Gras, Jakobsmuscheln, Kalbsbries, Moutarde, Garnelen und Petit Four.
