Was versteht man in der Gastronomie unter einer Blockform?
Unter Blockform versteht man in der Gastronomie eine Bestuhlungsart, welche insbesondere in Restaurants oder für Bankettanlässe genutzt wird. Unter einer Bestuhlungsart versteht man eine spezielle Anordnung von Stühlen und Tischen nach einem bestimmten Konzept.
Wie sieht die Blockform aus?
Das Kennzeichen der Blockform-Bestuhlung ist das Zusammenstellen aller vorhandenen Tische zu einem großen Tisch-Rechteck. Anschließend werden die Stühle um das Rechteck herumgestellt. Somit können die Gäste an allen vier Seiten des nun großen Rechtecks sitzen, wobei dieses bei Bedarf durch weitere Tische ergänzt und vergrößert werden kann.
Was sind die Vor- und Nachteile einer Blockform?
Der wesentliche Vorteil einer Blockform-Bestuhlung ist, dass man alle Gäste gut erreichen kann. Dies ist besonders für die Veranstalter wichtig, da diese aufgrund der Blockform einen flüssigeren Service gewährleisten können. Für die Gäste ist eine Blockform aufgrund der Kommunikationsmöglichkeiten attraktiv. Durch die kompakte Anordnung hat man eine bessere Sicht auf alle weiteren Teilnehmer des Events und kann so besser ins Gespräch kommen. Die Blockform wird auch gerne für Konferenzen genutzt, da man mit dieser Bestuhlungsart genug Platz für alle Gäste generieren kann und es aufgrund der Gleichverteilung keine Hierarchien gibt. Die Blockform wird im Englischem deshalb auch oft als “Conference-Style” bezeichnet. Der wesentliche Nachteil der Blockbestuhlung ist trotzdem, dass sie viel Platz in Anspruch nimmt. Die Bestuhlungsart benötigt nämlich circa einen vergleichsweise hohen Flächenanteil von 3 qm pro Gast. Zudem eignet sich die Blockform nicht für wichtige Vorträge, da die Gäste jeweils einander ansehen und es schwierig ist einen Sprecher zu positionieren.
