Das „Anlaufen lassen“ bezeichnet das Anbraten von Gemüse, Mehl oder Zwiebel in Fett bei schwacher Hitze. Wichtig hierbei ist, dass das verwendete Fett sich nicht verfärbt.
Das „Anlaufen lassen“ bezeichnet das Anbraten von Gemüse, Mehl oder Zwiebel in Fett bei schwacher Hitze. Wichtig hierbei ist, dass das verwendete Fett sich nicht verfärbt.
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